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金针菇的泛酸价值,金针菇如何做好吃

2019-09-22 17:44

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,经常食用金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。金针菇的做法也有很多种,各种做法也会有不一样的味道,但总的来说,其营养价值还是一样的高。下面就让小编与你一起领略金针菇汤的神奇。

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,经常食用金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。金针菇的做法也有很多种,各种做法也会有不一样的味道,但总的来说,其营养价值还是一样的高。下面就让小编与你一起领略金针菇汤的神奇。

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品。金针菇能有效地增强机体内的生物活性,促进体内新陈代谢。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,经常食用金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。下面就让小编与你一起见证金针菇的奥妙吧。

金针菇的营养价值丰富含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中,8种是人体必需的氨基酸),还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外,还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇,细胞溶解毒素,冬菇细胞毒素等。

微波炉烤金针菇的做法 金针菇适合什么人吃 微波炉烤金针菇的做法 微波炉现在几乎成为了每个家庭必备的一个厨具,微波炉是非常方便快捷的工具,金针菇也是可以用微波炉来烤的,但是具体情况是怎样的呢,下面为大家详细介绍微波炉烤金针菇的做法~微波炉烤金针

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金针菇所含营养元素的价值分析

微波炉现在几乎成为了每个家庭必备的一个厨具,微波炉是非常方便快捷的工具,金针菇也是可以用微波炉来烤的,但是具体情况是怎样的呢,下面为大家详细介绍微波炉烤金针菇的做法~

金针菇怎么做好吃

金针菇怎么做好吃

金针菇炒鸡蛋的做法

1.锌:金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。

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金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,热量少,不易增肥,同时还能养胃。食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。金针菇的做法多变,是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。既然金针菇的营养丰富,那么应该怎样来做才会比较好吃呢?下面就一起来学习金针菇怎么做才好吃:

金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,热量少,不易增肥,同时还能养胃。食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。金针菇的做法多变,是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。既然金针菇的营养丰富,那么应该怎样来做才会比较好吃呢?下面就一起来学习金针菇怎么做才好吃:

金针菇的营养价值很高,长期食用能增强人体内的生物活性,促进促进体内新陈代谢,再加上鸡蛋相互配合,就会组合出一道不仅美味可口,而且营养丰富的佳肴了。建议在做这一例金针菇炒蛋的时候,最好确保金针菇完全熟透,这样才会吃得健康。金针菇炒鸡蛋,很家常的菜品。脆嫩而香味扑鼻,营养也很丰富,无论老人孩子都可以多吃点。接下来让小编给你介绍金针菇炒蛋的几种做法。

2.钾:经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

微波炉烤金针菇

菜式一

菜式一

做法一

3.粗纤维:现代医学实验表明在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢,降低体内胆固醇含量,并能促进体内重金属离子的排除。

食材:金针菇,蒜,香葱,海天海鲜酱油,海天蚝油,色拉油,盐,糖少许。

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4.朴菇素:金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。而日本的研究人员也发现了金针菇的这种菇菌素,这种物质具有良好的抗癌活性。

做法:

食材:巴掌鲫鱼3条、金针菇1把、生姜3片、枸杞子1撮、盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴

食材:巴掌鲫鱼3条、金针菇1把、生姜3片、枸杞子1撮、盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴

原料:金针菇300.0g、鸡蛋100.0g、大葱20.0g、橄榄油30.0g、鸡精2.0g、精盐3.0g、大蒜10.0g、酱油3.0g

5.赖氨酸:金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,氨基酸的含量高于一般菇类,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

1、金针菇、葱、蒜准备好,蒜、葱切末。

做法:

做法:

1、金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下。

6.铜:铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀,没有海鲜酱油,可以用生抽或鲜酱油代替。

1、鲫鱼斩杀,去鳞去内脏(可以保留鱼籽)去鱼鳃,将鱼腹内的黑膜刮除干净,将鱼清洗干净,鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,腌制10分钟左右;金针菇分拣后清洗干净,枸杞子用清水浸泡备用

1、鲫鱼斩杀,去鳞去内脏(可以保留鱼籽)去鱼鳃,将鱼腹内的黑膜刮除干净,将鱼清洗干净,鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,腌制10分钟左右;金针菇分拣后清洗干净,枸杞子用清水浸泡备用

2、鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀。

7.蛋白质及多糖:金针菇含丰富的蛋白质及多糖,具有降低血液中胆固醇的作用,能帮助降低血压,对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。

3、金针菇剪去根部,用盐水泡一会,沥干水,排在盘子里。

2、将煎锅加热注油,下生姜2片煸香,将鲫鱼排入锅中

2、将煎锅加热注油,下生姜2片煸香,将鲫鱼排入锅中

3、油锅烧热,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

8.胡萝卜素:金针菇含有胡萝卜素,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,延缓衰老。

4、把切好的蒜末放在金针菇上,调入调料,再加少许水,封上保鲜膜,面上用牙签戳几个小洞。

3、煎至双面微黄焦香起锅

3、煎至双面微黄焦香起锅

4、翻身再煎15秒,弄碎蛋饼盛出来待用。

9.维生素B2:金针菇中含有维生素B2,缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

5、把盘子放入微波炉,高水2分钟。

4、汤锅添加足量清水,将鱼放入,大火煮开后将浮沫撇去,滴入黄酒几滴,转中小火继续煮约15分钟左右,转大火,将金针菇放入锅中稍煮片刻

4、汤锅添加足量清水,将鱼放入,大火煮开后将浮沫撇去,滴入黄酒几滴,转中小火继续煮约15分钟左右,转大火,将金针菇放入锅中稍煮片刻

5、再起油锅。下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。

10.维生素A:维生素A可缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生,还能保护皮肤,促进生长发育。

6、拿掉保鲜膜,把香葱段放在金针菇上,锅中热少许油,淋在上面即可上桌。

5、将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟,调入适量盐,少许胡椒粉调味,熄火起锅即可

5、将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟,调入适量盐,少许胡椒粉调味,熄火起锅即可

6、倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀。

11.香菇嘌呤:金针菇中香菇嘌呤,具有降低血中胆固醇的作用,能有效地预防动脉血管硬化。

金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动,有助于消化和防治便秘。金针菇的营养价值丰富,大多数的人都可以食用,但是进食的时候,要注意食用的量,避免消化不良,引起不必要的困扰,下面介绍金针菇对于孕妇的作用:

菜谱小贴士:

菜谱小贴士:

7、加点葱花起锅就可以了,简单但蛮好吃的。

金针菇整体营养价值分析

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鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。金针菇补肝、抗癌、益肠胃;枸杞子润肺、辅助降血脂、辅助降血压;胡椒粉补血、护齿、保护骨骼。

鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。金针菇补肝、抗癌、益肠胃;枸杞子润肺、辅助降血脂、辅助降血压;胡椒粉补血、护齿、保护骨骼。

提示:

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气。孕妇食用能防病健身,增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢。

菜式二:

菜式二:

1、金针菇又称益智菇,购买时,挑选菌柄长度在15CM左右,而且菌顶是半球型的,不要长开的,长开的就老了。

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

金针菇还可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病,具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。孕妇食用还能防癌抗癌。

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2、做金针菇之前,最好在加盐的沸水里焯一下,可以起到杀菌和去涩味的作用。

3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;

金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高,具有促进儿童智力发育的功能。孕妇食用能促进胎儿大脑发育。

原料:金针菇,油菜,火腿,生姜,花生油,盐,味精,蚝油,水淀粉。

原料:金针菇,油菜,火腿,生姜,花生油,盐,味精,蚝油,水淀粉。

做法二

  1. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;

  2. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

但是蘑菇类的食品有滑肠的作用所以不能多吃,以防拉肚子或流产。吃的时候要买比较好一点的,而且要煮熟透了才能吃。

制作方法:

制作方法:

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6.经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;

下面介绍一例适合孕妇吃的金针菇汤:

1、金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,火腿、生姜切丝备用。

1、金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,火腿、生姜切丝备用。

原料:金针菇一把、鸡蛋3个。

以上就是金针菇的营养价值介绍了。但食用金针菇的也因注意:脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多

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2、烧锅加水,待水开后,倒入少许盐、味精、油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用

2、烧锅加水,待水开后,倒入少许盐、味精、油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用

做法:

原料:丝瓜100克,金针菇100克,盐、水淀粉、植物油各适量。

3、热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、味精、蚝 。

3、热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、味精、蚝 。

1、金针菇切去老根,洗净沥干水,然后对半切一下。

做法:

4、油炒透,淋入水淀粉,最后倒入

4、油炒透,淋入水淀粉,最后倒入

2、鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀。

1、丝瓜洗净,去皮切段,用盐腌一下,避免发黑。

小贴士:本食谱适合2岁宝宝,清爽汤品,有益智力发育。这道菜含锌量约12.9毫克,并富含儿童必须的氨基酸,可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配,很容易调动孩子的食欲。

小贴士:本食谱适合2岁宝宝,清爽汤品,有益智力发育。这道菜含锌量约12.9毫克,并富含儿童必须的氨基酸,可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配,很容易调动孩子的食欲。

3、油锅烧热,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

2、金针菇洗净,放入沸水中略焯一下,立即捞出,沥干。

金针菇的营养价值

金针菇的营养价值

4、翻身再煎15秒,蛋饼盛出来待用。

3、锅中放油烧热后,放入丝瓜快速翻炒,再放金针菇同炒,用盐调味。

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇含有人体必需的8种氨基酸,能降低胆固醇,有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能;尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇含有人体必需的8种氨基酸,能降低胆固醇,有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能;尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。

5、再起油锅,下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。

4、出锅前用水淀粉勾芡,炒匀即可。

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6、倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀即可。

养生小贴士:丝瓜有清热通便的功效,在炎热的夏天,既能补充营养,又有清热通便的功效。丝瓜中维生素B1含量很高,有利于大脑发育,对于准妈妈和胎宝宝的成长都有益处。

我国传统医学认为:金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇,可以起到增强免疫力的作用,吃的时候应避免过度烹煮,凉拌或涮火锅都是较好的吃法。下面总结一些金针菇的营养价值:

我国传统医学认为:金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇,可以起到增强免疫力的作用,吃的时候应避免过度烹煮,凉拌或涮火锅都是较好的吃法。下面总结一些金针菇的营养价值:

小贴士

1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

金针菇不要放多,以免鸡蛋液团不住,量增加时鸡蛋也要适量增加!

2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

金针菇炒鸡蛋的营养价值

3、金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;

3、金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇含有人体必需的8种氨基酸,能降低胆固醇,有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能;尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。

4、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;

4、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;

我国传统医学认为:金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇,可以起到增强免疫力的作用,吃的时候应避免过度烹煮,凉拌或涮火锅都是较好的吃法。下面总结一些金针菇的营养价值:

5、食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用;

5、食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用;

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6、经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

6、经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。

金针菇适合什么人吃

金针菇适合什么人吃

2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。

金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动,有助于消化和防治便秘。金针菇的营养价值丰富,大多数的人都可以食用,但是进食的时候,要注意食用的量,避免消化不良,引起不必要的困扰,下面介绍金针菇对于孕妇的作用:

金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动,有助于消化和防治便秘。金针菇的营养价值丰富,大多数的人都可以食用,但是进食的时候,要注意食用的量,避免消化不良,引起不必要的困扰,下面介绍金针菇对于孕妇的作用:

3、金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。

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4、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气。孕妇食用能防病健身,增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢。

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气。孕妇食用能防病健身,增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢。

5、食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

金针菇还可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病,具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。孕妇食用还能防癌抗癌。

金针菇的泛酸价值,金针菇如何做好吃。金针菇还可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病,具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。孕妇食用还能防癌抗癌。

6、经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高,具有促进儿童智力发育的功能。孕妇食用能促进胎儿大脑发育。

金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高,具有促进儿童智力发育的功能。孕妇食用能促进胎儿大脑发育。

金针菇炒鸡蛋的做法

但是蘑菇类的食品有滑肠的作用所以不能多吃,以防拉肚子或流产。吃的时候要买比较好一点的,而且要煮熟透了才能吃。

但是蘑菇类的食品有滑肠的作用所以不能多吃,以防拉肚子或流产。吃的时候要买比较好一点的,而且要煮熟透了才能吃。

金针菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。其中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,提高肌体免疫力的功能,还可以延缓衰老。对于低免疫力人群,高脑力人群,特殊人群(孕妇/婴儿/老人)是绝佳的食物。而准妈妈在孕期可以吃金针菇,有助于饮食的多样化,而且金针菇所含有的营养成分也为孕妇营养助力。金针菇与鸡蛋共煮食能养血益气,不过要注意的是对菌物食品过敏者慎用。下面介绍几例金针菇炒鸡蛋的做法:

下面介绍一例适合孕妇吃的金针菇汤:

下面介绍一例适合孕妇吃的金针菇汤:

做法一:

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原料:丝瓜100克,金针菇100克,盐、水淀粉、植物油各适量。

原料:丝瓜100克,金针菇100克,盐、水淀粉、植物油各适量。

食材:金针菇一把,鸡蛋2个

做法:

做法:

1、金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下。

1、丝瓜洗净,去皮切段,用盐腌一下,避免发黑。

1、丝瓜洗净,去皮切段,用盐腌一下,避免发黑。

2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用,锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

2、金针菇洗净,放入沸水中略焯一下,立即捞出,沥干。

2、金针菇洗净,放入沸水中略焯一下,立即捞出,沥干。

3、锅中底油,油热下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。

3、锅中放油烧热后,放入丝瓜快速翻炒,再放金针菇同炒,用盐调味。

3、锅中放油烧热后,放入丝瓜快速翻炒,再放金针菇同炒,用盐调味。

4、倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐翻炒匀,然后撒些葱花就可以了。

4、出锅前用水淀粉勾芡,炒匀即可。

4、出锅前用水淀粉勾芡,炒匀即可。

做法二:

养生小贴士:丝瓜有清热通便的功效,在炎热的夏天,既能补充营养,又有清热通便的功效。丝瓜中维生素B1含量很高,有利于大脑发育,对于准妈妈和胎宝宝的成长都有益处。

养生小贴士:丝瓜有清热通便的功效,在炎热的夏天,既能补充营养,又有清热通便的功效。丝瓜中维生素B1含量很高,有利于大脑发育,对于准妈妈和胎宝宝的成长都有益处。

原料:金针菇一把、鸡蛋3个

吃金针菇可以益智吗

吃金针菇可以益智吗

做法:

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而着称于世。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高,具有促进儿童智力发育的功能。金针菇氨基酸齐全,且含锌量比较高,有促进儿童生长发育和健脑的作用。宝宝吃金针菇是没有问题的,但是不能吃太多,而且如果要做,可以剁碎蒸烂给他,或者做金针菇粥,要煮烂,防止消化不良。

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而着称于世。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高,具有促进儿童智力发育的功能。金针菇氨基酸齐全,且含锌量比较高,有促进儿童生长发育和健脑的作用。宝宝吃金针菇是没有问题的,但是不能吃太多,而且如果要做,可以剁碎蒸烂给他,或者做金针菇粥,要煮烂,防止消化不良。

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1、金针菇切去老根,洗净沥干水,然后对半切一下。

此外,宝宝对抗过敏,也可以吃些金针菇。我们体内其实含有许多对抗疾病的机制,但当部分失调时,我们就得借助外在因素来把它调整回来,金针菇的蛋白扮演的就是这一角色。金针菇具有加速机体代谢和增强机体免疫力的作用,刺激体内产生更多的抗过敏因子。

此外,宝宝对抗过敏,也可以吃些金针菇。我们体内其实含有许多对抗疾病的机制,但当部分失调时,我们就得借助外在因素来把它调整回来,金针菇的蛋白扮演的就是这一角色。金针菇具有加速机体代谢和增强机体免疫力的作用,刺激体内产生更多的抗过敏因子。

2、鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀。

下面就介绍一款适合宝宝喝的金针菇汤,具体操作是:

下面就介绍一款适合宝宝喝的金针菇汤,具体操作是:

3、油锅烧热,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

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4、翻身再煎15秒,蛋饼盛出来待用。

原料:

原料:

5、再起油锅。下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。

面粉150g,金针菇50g,胡萝卜50g,白菜80g,虾油2ml,生抽5ml,米醋2ml,盐2g,黄酒2ml,清水、食用油适量

面粉150g,金针菇50g,胡萝卜50g,白菜80g,虾油2ml,生抽5ml,米醋2ml,盐2g,黄酒2ml,清水、食用油适量

6、倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀即可。

做法:

做法:

孕妇吃金针菇需注意:

1、面粉加清水揉成软硬适度的面团,擀成大片;

1、面粉加清水揉成软硬适度的面团,擀成大片;

1、准妈妈在食用金针菇是要注意烹煮过程,金针菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出;

2、面片折叠之后切成宽条,揪成指甲;

2、面片折叠之后切成宽条,揪成指甲;

2、霉烂变质的金针菇不可食用,以防中毒;

3、胡萝卜丁炒软之后,放入白菜杆丁、黄酒一同翻炒;

3、胡萝卜丁炒软之后,放入白菜杆丁、黄酒一同翻炒;

3、期饮食关键在于不要偏食,饮食尽可能广泛多样化,多吃高蛋白优质蛋白食物,多吃新鲜的蔬菜水果,这样营养才均衡。

4、加入清水煮开,放入面片和白菜叶;

4、加入清水煮开,放入面片和白菜叶;

金针菇的养生功效

5、最后放入金针菇,再煮2分钟,加盐调味即可。

5、最后放入金针菇,再煮2分钟,加盐调味即可。

金针菇又名冬菇、益智菇,我国对菌类的研究中也早已证明,它是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右,其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育,这也是它被叫做益智菇的主要原因;而精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡。

注意:

注意:

我国传统医学认为:金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血症患者有一定的好处。其食疗作用有以下儿个方面:

1、面片不能边揪边下锅,都揪成片后再下锅能防止熟度不均;

1、面片不能边揪边下锅,都揪成片后再下锅能防止熟度不均;

1、抗疲劳

2、金针菇要最后放入,防止维生素过度损失;

2、金针菇要最后放入,防止维生素过度损失;

根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。

3、适用:8月龄以上幼儿。

3、适用:8月龄以上幼儿。

2、抗炎

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金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。

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3、防高血脂,降胆固醇

金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。

4、抗肿瘤

金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。新加坡国立大学医学院研究人员最近发现,金针菇中有一种蛋白,可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可以提高免疫力,甚至能对抗病毒性感染及癌症。

5、促进新陈代谢

研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

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